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上海糖心app JH-T7 全自动电位滴定仪火腿肠中氯化物含量测定应用方案

发布时间：2026/3/12 点击次数：103

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适用仪器：JH-T7 全自动电位滴定仪

依据标准：GB 5009.44-2016《食品中氯化物的测定》

一、仪器与试剂

· 仪器：JH-T7 全自动电位滴定仪、银指示电极、双盐桥饱和甘汞参比电极、加热炉

· 试剂：0.02 mol/L 硝酸银标准溶液、硝酸、丙酮

二、样品前处理

1. 称取试样约 5 g（精确至 0.001 g）于瓷坩埚，小火炭化全。

2. 加 25~30 mL 水，小火煮沸，冷却后过滤至 100 mL 容量瓶，定容摇匀。

3. 移取 10.00 mL 滤液至滴定杯，加 5 mL 硝酸、25 mL 丙酮，混匀待测。

三、JH-T7 仪器参数

· 滴定模式：动态滴定

· 最小添加体积：0.02 mL

· 电极平衡时间：4 s

· 电极平衡电位：1 mV

· 终点突跃值：300

· 结束体积：10 mL

四、计算公式

· X：氯化物含量（%）

· V：样品消耗体积（mL）

· V₀：空白消耗体积（mL）

· c：硝酸银浓度（mol/L）

· m：取样质量（g）

五、实验结果（示例）

表格

编号	取样量 (g)	AgNO₃浓度 (mol/L)	空白 (mL)	滴定体积 (mL)	氯化物 (%)	平均值 (%)
1	5.0750	0.0205	0.06	6.620	0.94	0.94
2	5.0020	0.0205	0.06	6.580	0.95	—
3	5.0496	0.0205	0.06	6.543	0.93	—

六、方法优势

1. 全自动滴定，终点自动判定，不受颜色干扰

2. 重复性好，数据准确，符合国标要求

3. 操作简便，适合批量检测

七、结论

JH-T7 全自动电位滴定仪测定火腿肠中氯化物，方法简便、结果可靠、重复性达标，满足食品检测需求。

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